Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - Производить расчеты с потребителями с использованием различных форм наличной и безналичной оплаты; - Соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда; - Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам под руководством повара; - Выбирать производственный инвентарь и технологическое оборудование и безопасно пользоваться им при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - Отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции; - Аккуратно обращаться с сырьем в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и экономно расходовать его; - Производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; - Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; - наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; |